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cfb6db75.jpg五反田のとんかつ屋。
http://www.allnect.com/gourmet/restaurant_tokyo_31.html
でてくるまで時間がかかるが、待つだけの事はあるヒレカツ。

厳しい親方にしごかれました〜という雰囲気バリバリの兄ちゃんが、肉を切る、パン粉にまぶす、揚げる、一つ一つの動作を確認するように堅実に動いてる。揚がったカツを切って肉の色を毎回確認。職人の動きにしびれる。

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